Рикотта, запеченная с жареными помидорами

4 порции

60 минут

Рикотта, запеченная с жареными помидорами — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность сыра и насыщенный вкус запеченных овощей. Истоки рецепта уходят в традиционные итальянские фермерские хозяйства, где свежие продукты превращались в простые, но удивительно вкусные блюда. Запеченные помидоры черри раскрывают свою естественную сладость, а сладкий перец добавляет пикантности. Оливковое масло подчеркивает сливочность рикотты, а тертый пармезан образует аппетитную корочку. Блюдо идеально подходит как теплое закусочное сопровождение к свежему багету или как часть легкого ужина. Его можно подать с зеленью или соусом песто, чтобы добавить дополнительные ароматы. Эта запеченная рикотта — настоящий символ итальянской гастрономической простоты и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 230.3
• Белки: 9.3g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Помидоры черри: 7 шт.
• Сыр рикотта: 220 г
• Сыр пармезан: 30 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжарить перец на сковороде или в духовке в режиме гриля в течение 10 минут, периодически переворачивая. Дать ему остыть, и затем удалить семена и кожицу. Нарезать перец тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

2. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать маслом форму для запекания. Порезать помидоры пополам и отложить две половинки в сторону. Остальные помидоры выложить в форму мякотью кверху, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Запекать помидоры 7-10 минут, пока они не станут мягкими, после чего им надо остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 7 штук
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Разрезать рикотту вдоль на две половины. Вынуть помидоры из формы и поместить в нее половину рикотты, приправить немного солью и перцем. После этого выложить на рикотту сначала ломтики перца, затем помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом и поместить сверху оставшуюся половину риккотты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 220 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры черри: 7 штук
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Натереть пармезан и посыпать им рикотту. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом и снова поставить все блюдо в духовку на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 30 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки