Паштет из куриной печени с овощами и яйцами
10 порций
60 минут
Паштет из куриной печени с овощами и яйцами – изысканное блюдо европейской кухни, покоряющее своим нежным вкусом и насыщенным ароматом. Исторически паштеты были популярны во Франции, где их подавали как деликатес к изысканным застольям. В этом рецепте нежная куриная печень сочетается с сладковатой морковью, мягким сливочным маслом и ароматным луком, а вареные яйца добавляют легкость и кремовую текстуру. Блендирование ингредиентов создаёт воздушную консистенцию, а охлаждение делает вкус еще более гармоничным. Паштет идеально подходит для праздничного завтрака или легкой закуски, прекрасно дополняя свежий хлеб, тосты или пикантные крекеры. Его можно украсить зеленью или специями, придавая нотку индивидуальности. Этот рецепт – истинное удовольствие для гурманов, ценящих нежность и сбалансированность вкуса.
1
Подготовить все необходимое для приготовления паштета.
2
Яйца отварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Лук и морковь очистить.
- Морковь: 1 г
- Репчатый лук: 1 головка
4
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 г
5
Лук нарезать кубиком.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Лук и морковь обжарить на сковороде.
- Морковь: 1 г
- Репчатый лук: 1 головка
7
К обжаренным овощам добавить приправу, посолить.
- Приправа для овощей: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Готовые овощи выложить в миску.
9
Помытую печень выложить на ту же сковороду.
- Куриная печень: 1 кг
10
Посолить и обжарить, переложить в большую миску, пока печень горячая.
- Соль: по вкусу
11
Туда же выложить теплые овощи.
12
Сливочное масло комнатной температуры добавить в ту же миску.
- Сливочное масло: 250 г
13
Яйца очистить от скорлупы и тоже добавить к остальным продуктам.
- Куриное яйцо: 5 штука
14
Смешать все ингредиенты, пока они теплые.
15
Пробить блендером до однородной массы (если нет блендера, можно пропустить через мясорубку).
16
Разложить в удобные емкости и убрать в холодильник до остывания.