Курица отварная

1 порция

20 минут

Отварная курица — это классическое блюдо, которое имеет свои корни в армянской кухне и было описано в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Это простое, но в то же время изысканное угощение обладает нежным вкусом и ароматом, которые раскрываются в процессе варки. Отварная курица отлично сочетается с различными гарнирами и соусами, что делает её универсальным вариантом для повседневного стола или праздничного угощения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 138.5
• Белки: 28.9g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 0.2g

Ингредиенты

• Куриное филе: 125 г
• Корень петрушки: 2 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленную тушку курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и, закрыв кастрюлю крыш­кой, поставить на сильный огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 125 г

2. Как только вода закипит, снять пену и продолжать варку на слабом огне, добавить корень петрушки и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень петрушки: 2 г
   • Соль:  по вкусу

3. Готовую курицу вынуть из бульона, посолить, разрубить на части и уложить на блюдо, придав форму целой тушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Если вареную курицу нужно некоторое время хранить, то ее следует завернуть во влажную салфетку и оставить в холодном месте.