Редиска в сливочном масле
4 порции
20 минут
Редиска в сливочном масле — это простое, но утонченное блюдо русской кухни, которое подчеркивает естественную хрусткость и свежесть редиски, обогащая ее сливочной нежностью масла. Такой рецепт берет свое начало в традиции русских закусок, где минимализм ингредиентов сочетается с глубоким вкусом. Масло, слегка взбитое до кремового состояния, обволакивает редис, придавая ему мягкость, а морская соль тонко оттеняет его природную остроту. Подавать такую закуску можно как самостоятельное лакомство или дополнение к свежему хлебу. Идеально подходит для летнего ужина, пикника или в качестве оригинального гарнира к мясным блюдам. Простота этого рецепта делает его не только доступным, но и изысканным в своей лаконичности.
1
Подготовить все ингредиенты. Редиску хорошо вымыть.
- Редис: 1 пучок
2
Тщательно обсушить редиску, чтобы на ней не осталось капель воды и никакой влаги.
- Редис: 1 пучок
3
Ножницами обрезать тонкие корешки. При желании отрезать у редиски ботву.
- Редис: 1 пучок
4
Сливочное масло подтопить в микроволновке в течение 30–40 секунд. Оно должно растаять лишь частично.
- Сливочное масло: 180 г
5
Венчиком взбить подтаявшее масло до однородной массы, напоминающей растопленный шоколад.
- Сливочное масло: 180 г
6
Окунуть редиску в масло.
- Редис: 1 пучок
- Сливочное масло: 180 г
7
Выложить на пекарскую бумагу. Оставшееся масло можно охладить и пользоваться как обычно.
8
Убрать редиску в холодильник на 10–15 минут.
9
Выложить редиску на блюдо или доску.
10
Подавать редиску в сливочном масле с морской солью.
- Морская соль: по вкусу