Яичная начинка для блинов
2 порции
5 минут
Яичная начинка для блинов — это классическое дополнение русской кухни, придающее блинам нежную текстуру и насыщенный вкус. Исторически яйца использовались в русской гастрономии как символ достатка и семейного уюта, а эта начинка стала любимым элементом праздничных застолий. Готовится она просто: яйца, смешанные с растопленным сливочным маслом, превращаются в мягкую, кремовую массу с легкими нотками сливочности. Приправленная солью и черным перцем, начинка приобретает утонченный вкус, который отлично сочетается с тонкими, золотистыми блинами. Это идеальный вариант для завтрака или семейного ужина, особенно в холодные зимние вечера, когда хочется чего-то согревающего и домашнего. Подавать можно с зеленью или сметаной, дополняя богатство вкуса свежими акцентами.
1
Взять яйца комнатной температуры.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
В глубокий сотейник выложить масло и поставить на средний огонь.
- Сливочное масло: 40 г
3
Разбить яйца до того, как масло полностью расплавится.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Перемешать лопаткой.
5
Добавить соль и снова перемешать.
- Соль: по вкусу
6
Немного убавить огонь и продолжать помешивать, не допуская пригорания.
7
Через 2 минуты заменить лопатку на вилку.
8
Продолжать помешивать.
9
Приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Как только масса полностью схватится, нежная начинка для блинов готова!