Грибы с розмарином
4 порции
45 минут
Грибы с розмарином — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе природную насыщенность грибов с ароматной теплотой свежего розмарина. Ветчина серрано добавляет насыщенности и пикантности, а лимонный сок придает едва уловимую цитрусовую свежесть. Истоки этого рецепта уходят в гастрономическую авторскую кухню, где ценят баланс вкусов и простоту приготовления. Блюдо идеально подходит для ужина в уютной атмосфере или как часть изысканного меню для гостей. Нежные грибы, пропитанные маслом и розмарином, создают гармоничный вкус, который раскрывается с каждым кусочком. Подача с ароматным соусом делает это блюдо особенно утонченным, позволяя каждому ингредиенту проявить себя в полной мере.
1
Для этого блюда вам понадобится крупные грибы, разделите их на шляпки и ножки, ножки мелко покрошите, а шляпки сбрызните лимонным соком. Ветчину тоже нужно мелко покрошить. А с веточек розмарина собрать листья и мелко их порезать.
- Свежие грибы: 500 г
- Лимон: 0.5 штука
- Ветчина серрано: 100 г
- Розмарин: 2 штуки
2
Разогрейте 10 грамм сливочного масла в сковороде, добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, 6-7 минут. Добавьте ветчину к грибам через три минуты и готовьте вместе. Посолите и поперчите содержимое сковороды, переложите на тарелку и отставьте.
- Сливочное масло: 50 г
- Свежие грибы: 500 г
- Ветчина серрано: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Уложите на эту же сковороду шляпки гладкой поверхностью вниз. Посолите и поперчите, закройте крышкой и оставьте на 1 минуту. Потом слейте жидкость в миску, а шляпки продолжайте готовить на медленном огне еще 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Свежие грибы: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Наполните шляпки начинкой. Смешайте оставшееся масло и розмарин с жидкостью, в которой жарились грибы и вылейте все это вместе в ковшик, далее готовьте на медленном огне, постоянно помешивая. Вылейте соус на грибы и тут же подавайте.
- Сливочное масло: 50 г
- Розмарин: 2 штуки