Грибы на закуску
4 порции
30 минут
Грибы на закуску — это элегантное и ароматное блюдо, в котором гармонично сочетаются насыщенные вкусы грибов, нежность белого вина и свежесть зелени. Этот рецепт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями, создаёт идеальное угощение для теплых семейных вечеров или изысканных гастрономических встреч. Сначала овощи и специи придают соусу глубину, а затем добавляются грибы, впитывая в себя все ароматы. После охлаждения они становятся еще более насыщенными, а пикантная петрушка завершает вкусовую композицию. Закуска подается холодной, что делает ее освежающей и идеально подходящей к бокалу белого вина или как дополнение к основному блюду. Легкость приготовления и утонченность вкуса делают этот рецепт настоящей находкой для ценителей гастрономии.
1
Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте мелко покрошенный лук, порезанную ломтиками морковь и зубчики чеснока. Готовьте, помешивая, 5 минут. Влейте вино, добавьте две веточки петрушки и лавровый лист. Посолите и поперчите и готовьте еще 5 минут. Потом добавьте грибные шляпки и мелко покрошенные помидоры и готовьте еще 5 минут.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Белое сухое вино: 275 мл
- Петрушка: 5 стебель
- Лавровый лист: 1 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежие грибы: 750 г
- Помидоры: 2 штуки
2
Удалите петрушку, лавровый лист и чеснок. Переложите грибы на сервировочное блюдо, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте оставшейся петрушкой, которую надо очень мелко порезать. Перемешайте хорошо и уберите в холодильник.
- Петрушка: 5 стебель
- Оливковое масло: 5 столовая ложка