Фаршированный латук с беконом
4 порции
60 минут
Фаршированный латук с беконом — это изысканное блюдо, в котором сочетается нежность салатных листьев и насыщенный вкус мясной начинки. Этот рецепт вдохновлён традицией запекания фаршированных овощей, но приобретает авторское звучание благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов. Латук наполняется сочным миксом из мяса, ветчины, карамелизированного лука и белого хлеба, создавая мягкую, но насыщенную текстуру. Запекание в беконе придаёт блюду аппетитную хрустящую корочку и насыщенный аромат. Поданный с куриным бульоном, он приобретает дополнительную глубину вкуса. Это идеальное угощение для тех, кто ценит богатые гастрономические нюансы и необычные комбинации, превращая обычные ингредиенты в кулинарное произведение искусства.
1
Удалите внешние листья и отрежьте ножку. Лук мелко покрошите. Мясо и ветчину порежьте маленькими кусочками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Мясо: 250 г
- Ветчина: 65 г
2
Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения, отправьте туда латук, снова доведите до кипения и варите 2 минуты. Потом извлеките и дайте обсохнуть.
- Латук: 4 штуки
3
Растопите 25 грамм сливочного масла на сковороде, отправьте жариться лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким. Переложите в миску, добавьте мясо, слегка взбитое яйцо и хлебные крошки, все хорошо перемешайте. Посолите и поперчите и наполните этим фаршем латук. Потом стяните листья так, чтобы они скрыли начинку.
- Сливочное масло: 40 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Мясо: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белый хлеб: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На дно формы для запекания уложите ломтики бекона, сверху положите фаршированный латук, посыпьте кусочкам оставшегося сливочного масла. Влейте бульон и пеките при 160 градусах, 30 минут.
- Бекон: 50 г
- Латук: 4 штуки
- Сливочное масло: 40 г
- Куриный бульон: 275 мл