Шпинат с картофелем
6 порций
60 минут
Шпинат с картофелем — это гармоничное сочетание нежной зелени и мягкости корнеплодов. Это блюдо с насыщенным ароматом и легкой пряностью шафрана создает уютную атмосферу домашнего очага. Его история связана с традицией сочетания простых, но питательных ингредиентов, позволяющих раскрыть вкус каждого компонента. Поджаренный хлеб придаёт текстурную контрастность, а томаты добавляют легкую кислинку. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, согревая тело и душу. Подавать его лучше в глубокой тарелке, чтобы насладиться насыщенным бульоном и мягкостью картофеля.
1
Потушите шпинат в собственном соку. Добавьте соль.
- Шпинат: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
2
Разогрейте немного масла в сковороде. Отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться. Готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите со сковороды, отложите.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Белый хлеб: 50 г
3
Мелкое покрошите лук, а картофель порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет коричневым. Удалите чеснок и сохраните. Отправьте в ту же кастрюлю лук и порезанные дольками помидоры и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте шпинат и влейте воды так, чтобы закрыть его.
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 5 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 1 штука
- Шпинат: 1.5 кг
4
Шафран, чеснок и жареный хлеб положите в ступку и разотрите. Эту смесь объедините с жидкостью, в которой варился шпинат, и отправьте в общую кастрюлю. Туда же положите картошку, посолите, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте в этой же посуде – подайте глубокие тарелки и ложки.
- Шафран: 0.3 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Белый хлеб: 50 г
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу