Начинка для пирожков-турноверов

4 порции

10 минут

Эта авторская начинка для пирожков-турноверов сочетает в себе нежность мясного фарша, пикантность томатного пюре и аромат мускатного ореха. Лук, обжаренный в оливковом масле, придает начинке мягкость и насыщенный вкус, а белый хлеб, пропитанный молоком, делает ее более сочной. Свежая петрушка добавляет легкую зелёную нотку, а черный перец подчеркивает пряность. Этот рецепт может иметь корни в европейских традициях приготовления слоёных пирожков, где фаршированные тестовые изделия были популярны в домашней кухне. Начинка идеально подходит для закрытых пирожков, сохраняя сочность внутри хрустящего теста. Она универсальна и может использоваться не только для турноверов, но и для других выпечных изделий, превращая их в маленькие гастрономические шедевры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253
• Белки: 10.3g
• Жиры: 20.3g
• Углеводы: 7.6g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Томатное пюре: 3 ст.л.
• Мясной фарш: 200 г
• Белый хлеб: 10 г
• Петрушка: 5 г
• Молотый черный перец: н.к.н.
• Мускатный орех: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Лук покрошите и обжарьте в оливковом масле 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. От хлеба отрежьте корочки и замочите в молоке, если вместо хлеба вы используете яйцо, то сварите его вкрутую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый хлеб: 10 г

2. Все ингредиенты порубите мелко и смешайте с томатным пюре и тертым мускатным орехом. Используйте начинку по 2 чайные ложки с горкой на один пирожок. Защипывайте хорошо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 3 столовые ложки
   • Мясной фарш: 200 г
   • Петрушка: 5 г
   • Молотый черный перец:  на кончике ножа
   • Мускатный орех:  на кончике ножа