Фаршированные яйца с тунцом
12 порций
25 минут
Фаршированные яйца могут показаться обычной закуской, но они способны удивить. Начните с того, что наполните яичные белки смесью, приготовленной из тунца и майонеза. Затем добавьте немного икры и каперсы — этот соленый акцент придаст яркости кремовой текстуре начинки. Рекомендуется подавать блюдо сразу же: лучше приготовить небольшую порцию, но чтобы она была максимально свежей. Есть один полезный совет: заранее отварите яйца и подготовьте начинку из тунца с майонезом. Это позволит вам за считанные минуты собрать новую порцию закуски.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшом сотейнике вскипятить воду. С помощью ложки аккуратно выложить в кипящую воду яйца и варить 12 минут.
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Пока варятся яйца, оборвать листья с веточек петрушки.
- Петрушка: 2 веточки
4
Готовые яйца охладить под водой из крана, а затем очистить и разрезать пополам.
5
Вынуть желтки и сложить их в чашу блендера.
- Куриное яйцо: 6 штук
6
Добавить к желткам майонез, мясо тунца из банки (сок предварительно слить), каперсы (12 каперсов отложить для украшения) и петрушку.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
- Каперсы: 25 г
- Петрушка: 2 веточки
7
Хорошенько пробить до однородной массы. Попробовать и посолить, если это необходимо.
- Соль: по вкусу
8
Выложить начинку в половинки белков при помощи ложки или кондитерского мешка с насадкой.
9
На каждое яйцо выложить немного красной икры и каперс.
- Красная икра: 30 г
- Каперсы: 25 г
10
Подавать к игристому вину.