Татаки из тунца в пикантном соусе

1 порция

10 минут

Татаки из тунца в пикантном соусе — изысканное блюдо, вдохновлённое японской кухней, но обладающее авторским характером. Легкая прожарка тунца на сильном огне сохраняет его нежность внутри, а пикантный маринад из зернистой горчицы, горчичного масла и соевого соуса придаёт рыбе насыщенный, острый вкус с деликатной пряностью. Смесь перцев дополняет аромат блюда, а морская соль придаёт завершённость вкусовой композиции. Подавать татаки можно как самостоятельную закуску или сопровождать свежими овощами и рисом. Это идеальное сочетание утонченности и насыщенности, покоряющее гурманов с первого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 624.6
• Белки: 76g
• Жиры: 35g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Филе тунца: 300 г
• Зернистая горчица: 2 ст.л.
• Горчичное масло: 1.5 ст.л.
• Соевый соус: 1.5 ст.л.
• Смесь перцев: щеп.
• Крупная морская соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Тунец нарезать слайсами толщиной около 8 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 300 г

2. В глубокую миску выложить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая горчица: 2 столовые ложки

3. Влить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1.5 столовая ложка

4. Приправить смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь перцев:  щепотка

5. Добавить масло. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 1.5 столовая ложка

6. Выложить в соус слайсы тунца и хорошенько перемешать. Оставить на 5 минут.

7. Сковороду поставить на сильный огонь. Добавить щепотку крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная морская соль:  щепотка

8. Выложить на раскаленную сковороду тунец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 300 г

9. Как только подрумянится нижняя сторона, перевернуть.

10. Через 2–3 минуты блюдо готово.