Пхали из базилика

7 порций

35 минут

Пхали из базилика — это необычное блюдо, которое удивляет своей яркостью и насыщенным вкусом. Оно представляет собой традиционное грузинское угощение, где свежий базилик гармонично сочетается с ореховой пастой и специями, создавая уникальный букет ароматов. Это блюдо можно встретить в меню многих ресторанов, включая популярный грузинский ресторан Megobari, и оно идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, добавляя нотки восточной экзотики.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.7
• Белки: 5.2g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Листья базилика: 150 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Чеснок: 15 г
• Грецкие орехи: 100 г
• Оливковое масло: 90 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Листья базилика тщательно помыть, высушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 150 г

2. Натереть на терке пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 50 г

3. Измельчить в ступке грецкий орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г

4. Измельчить в прессе чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 15 г

5. В чашу блендера поместить базилик, пармезан, чеснок и грецкий орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 150 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Чеснок: 15 г
   • Грецкие орехи: 100 г

6. Добавить к массе оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 90 мл

7. Тщательно измельчить смесь.

8. Добавить соль и черный молотый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Слепить из массы кнели или шарики.

10. Выложить пхали на тарелку, подавать с сухариками или с лавашем.