Брокколи в сливочно-сырном соусе

3 порции

20 минут

Брокколи в сливочно-сырном соусе – это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежность овощей с насыщенным вкусом сливок и сыра. Вероятно, оно вдохновлено традиционными итальянскими рецептами пасты с сырными соусами, но адаптировано для любителей здорового питания. Нежные соцветия брокколи, пропитанные ароматной сливочной основой с чесноком и базиликом, дарят утонченное удовольствие. Этот соус делает овощи особенно аппетитными и гармонично дополняет их легкой кислинкой сметаны и пряностью черного перца. Блюдо подходит как для самостоятельной трапезы, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно радует балансом нежной текстуры и насыщенного вкуса, делая брокколи желанным ингредиентом даже для тех, кто обычно относится к нему с осторожностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 442.8
• Белки: 20.7g
• Жиры: 32.7g
• Углеводы: 23.6g

Ингредиенты

• Сыр: 100 г
• Сливки: 60 мл
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сметана: 5 ст.л.
• Чеснок: 1 шт.
• Сушеный базилик: щеп.
• Соль: щеп.
• Капуста брокколи: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сыр нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г
   • Чеснок: 1 штука

2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сливки и черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сливки: 60 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Добавить сыр и убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г

4. Накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.

5. Добавить базилик и чеснок. Убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный базилик:  щепотка
   • Чеснок: 1 штука

6. Перемешать и добавить сметану. Немного посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Соль:  щепотка

7. Брокколи разделить на соцветия и полить немного остывшим соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 штука