Помидоры соленые (быстрым способом)
6 порций
60 минут
Помидоры соленые быстрым способом — это вкусная и ароматная закуска русской кухни, сочетающая свежесть овощей с насыщенными травяными и чесночными нотками. Традиция засолки помидоров уходит корнями в деревенский быт, когда хозяйки стремились сохранить богатый урожай на зиму. Этот рецепт позволяет насладиться пикантным вкусом уже на следующий день. Помидоры разрезаются, посыпаются солью и наполняются сочной смесью из зелени, чеснока и обжаренного лука, что придает им насыщенный, пряный аромат. Их можно подавать к мясным блюдам, гарнирам или наслаждаться отдельно. Идеальны для летнего застолья, пикника или дополнения к традиционному русскому ужину.
1
Каждый помидор разрезать вдоль на две половинки, срезы посыпать солью и оставить на 15 минут.
- Помидоры: 2 кг
- Соль: 1.5 столовая ложка
2
В это время приготовить фарш. Очищенный чеснок вместе с зеленью укропа, петрушки и кинзы промыть, пропустить через мясорубку. Нашинкованный полукольцами лук обжарить на растительном масле и охладить; соединить с чесноком и зеленью, перемешать.
- Чеснок: 1 головка
- Кинза: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 0.5 стакан
3
Этим фаршем начинить половинки помидоров (положить на срез) и соединить их. Сложить помидоры в миску (крупные на дно, а те, что помельче, — сверху), накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
- Помидоры: 2 кг