Сливочный паштет с тыквой
1 порция
15 минут
Сливочный паштет с тыквой – это гармония нежности и насыщенного вкуса. Сочетание мягкой говяжьей печени, сладковатой тыквы и сливок создаёт изысканную текстуру и богатый аромат. Этот рецепт, родившийся в авторской кухне, вдохновлён традиционными французскими паштетами, но с добавлением тыквы приобретает уникальный оттенок. Блюдо идеально подходит для легкого завтрака или элегантной закуски. Оно подается на хрустящем хлебе или с ароматными тостами, дополняется свежими травами и лёгким вином. Кремовая консистенция делает паштет универсальным в использовании – его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для тарталеток и закусочных рулетов. Этот нежный и сытный паштет непременно покорит ценителей утонченных вкусовых сочетаний.
1
Лук крупно нарезать.
- Лук: 1 штука
2
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 0.5 штука
3
Тыкву нарезать мелкими кубиками.
- Тыква: 100 г
4
Раскалить сковороду с маслом и выложить морковь, лук и тыкву.
- Морковь: 0.5 штука
- Лук: 1 штука
- Тыква: 100 г
5
Через 2 минуты перемешать и добавить сливочное масло. Убавить огонь до среднего.
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
6
Посолить и добавить смесь перцев. Перемешать.
- Смесь перцев: щепотка
- Соль: по вкусу
7
Через 3–4 минуты добавить сливки и перемешать.
- Сливки: 40 г
8
Через 2 минуты добавить готовую печень и прогреть под крышкой около 5 минут. Остудить и взбить блендером.
- Говяжья печень: 300 г