Рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой
3 порции
20 минут
Рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой — это яркий пример легкой, аппетитной закуски, которая вобрала в себя лучшие вкусовые традиции русской кухни. Кабачки, обжаренные до золотистой корочки, приобретают нежную текстуру и легкую сладковатость, идеально дополняемую насыщенным ароматом чеснока и пикантностью твердого сыра. Майонез и сметана создают бархатистую начинку, а свежая зелень придает блюду особую свежесть. Вяленые помидоры добавляют изысканные кисло-сладкие нотки, превращая этот рецепт в настоящий гастрономический шедевр. Эти рулетики прекрасно подойдут для праздничного стола или в качестве легкой закуски перед основным блюдом, а их удобная форма позволяет наслаждаться вкусом в каждом кусочке.
1
Кабачки нарезать слайсами толщиной около 3–4 мм.
2
Сковороду поставить на сильный огонь, добавить щепотку соли и перец чили.
- Соль: по вкусу
- Перец чили хлопьями: по вкусу
3
В кипящее масло выложить слайсы кабачка.
4
В миску выложить майонез.
- Майонез: 6 столовых ложек
5
Добавить сметану.
- Сметана: 4 столовые ложки
6
Добавить молотый перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить чеснок, выдавленный через пресс.
- Чеснок: 1 штука
8
Мелко порубить зелень чеснока.
- Стрелки чеснока: 1 пучок
9
Отправить ее в соус-начинку.
10
Сыр натереть на мелкой терке.
- Твердый сыр: 60 г
11
Добавить к остальным ингредиентам.
12
Тщательно перемешать.
13
Как только кабачок хорошенько подрумянится, перевернуть.
14
Когда кабачок подрумянится с обратной стороны, снять с огня и переложить на бумажные полотенца.
15
Как только слайсы кабачка немного остынут, смазать их начинкой.
16
Затем завернуть в рулетики.
17
У петрушки убрать стебли.
- Кудрявая петрушка: 1 стебель
18
Сверху выложить по листику петрушки.
19
Добавить вяленые помидоры.
- Вяленые помидоры: по вкусу
20
Закрепить шпажками или зубочистками.