Сырные палочки из моцареллы
6 порций
60 минут
Сырные палочки из моцареллы — это изысканный, но невероятно простой в приготовлении итальянский закусочный шедевр. Хрустящая золотистая корочка, скрывающая внутри тягучий, нежный сыр, превращает каждое угощение в настоящий праздник вкуса. Это блюдо берет свое начало из кулинарных традиций Италии, где любовь к сыру сочетается с искусством приготовления теста. Легкий аромат пива в кляре придает закуске дополнительную глубину, а специи подчеркивают нежность моцареллы. Сырные палочки идеально подходят для уютных вечеров, дружеских встреч или как аппетитное дополнение к основным блюдам. Их подают с разнообразными соусами, такими как томатный, чесночный или сырный, чтобы усилить вкусовые ощущения. А главное — их невозможно перестать есть, пока на тарелке не останется ни одной!
1
Смешать в миске все сухие ингредиенты. Постепенно ввести пиво и хорошо взбить. Отставить на полтора часа.
- Зерновая мука: 250 г
- Разрыхлитель: 3 г
- Сода: 1.8 чайная ложка
- Соль: 3.4 чайные ложки
- Молотый белый перец: щепотка
- Пиво: 250 мл
2
Разогреть масло до 190 градусов.
- Сафлоровое масло: 1 л
3
Нарезать моцареллу небольшими брусками.
- Сыр моцарелла: 454 г
4
Взбить тесто с яйцом. Обмакнуть нарезанные бруски сыра в кляр, дать стечь лишнему количеству теста.
- Яичный белок: 1 штука
- Сыр моцарелла: 454 г
5
Опустить сырные палочки шумовкой в раскаленное масло. Обжарить 2,5–3 минуты до образования золотистой корочки. Подавать сразу.
- Сафлоровое масло: 1 л