Вяленые помидоры в духовке по-итальянски

2 порции

310 минут

Вяленые помидоры в духовке по-итальянски — это настоящее гастрономическое удовольствие, наполненное ароматами средиземноморской кухни. Этот рецепт берет свое начало в солнечной Италии, где веками совершенствовали искусство сохранения сезонных продуктов. Помидоры, медленно запеченные при низкой температуре, приобретают насыщенный сладковато-кислый вкус и бархатистую текстуру. Легкая морская соль подчеркивает их естественную свежесть, а ароматные итальянские травы добавляют нотки базилика, орегано и тимьяна. Завершает композицию качественное оливковое масло, которое делает блюдо мягким и шелковистым. Эти помидоры идеально подходят для антипасти, пасты, ризотто или просто как изысканная закуска с хрустящим хлебом. Это настоящее воплощение теплоты итальянского солнца в каждом кусочке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 254.5
• Белки: 0.9g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 6.3g

Ингредиенты

• Помидоры: 300 г
• Морская соль: по вкусу
• Итальянские травы: по вкусу
• Рафинированное оливковое масло: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 50 мл

Шаги приготовления

1. Помидоры вымыть и просушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 300 г

2. Нарезать помидоры половинками.

3. Добавить к каждой половинке щепотку морской соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

4. Сбрызнуть помидоры рафинированным оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло:  по вкусу

5. Духовку разогреть до 100 градусов.

6. Отправить помидоры в духовку.

7. Спустя 5 часов выключить духовку и остудить помидоры.

8. Выложить помидоры в подготовленные банки (заранее облить стекло кипятком) и присыпать смесью итальянских трав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Итальянские травы:  по вкусу

9. Залить помидоры нерафинированным оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 50 мл