Зеленый горошек в масле

4 порции

35 минут

Зеленый горошек в масле — это классическое блюдо французской кухни, известное своей простотой и утонченным вкусом. Впервые подобные рецепты появились еще в средневековой Европе, когда зеленый горошек ценился за свежесть и нежность. Насыщенный сливочный аромат и легкая сладость делают его прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным легким блюдом. Горошек варится до мягкости, а затем заправляется сливочным маслом, которое придает ему насыщенную текстуру. Дополнительные вариации включают приготовление с яйцами или хрустящими гренками, создавая интересное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо прекрасно подойдет для весеннего обеда, когда хочется чего-то простого, но элегантного, отражающего тонкость и изысканность французской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 189.2
• Белки: 6.3g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 19.3g

Ингредиенты

• Зеленый горошек: 500 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10-15 минут. Сваренный горошек откинуть на сито, дать стечь воде, а затем переложить в кастрюлю, добавить масло (кусочками), сахар и, встряхивая, перемешать. После этого горошек уложить горкой в подогретый салатник или на глубокое блюдо и подать на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 500 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Если взять для приготовления консервированный горошек, то его надо выложить из банки в кастрюлю, прогреть, а затем откинуть на сито и заправить маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 500 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

3. Свежезамороженный горошек следует положить в кипящую воду и варить 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг; перед подачей к столу заправить маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 500 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

4. Зеленый горошек можно приготовить с яйцом и гренками. Яйца в этом случае варят в мешочек, очищают и кладут сверху заправленного горошка. Гренки надо приготовить из белого хлеба, нарезанного в виде треугольников. Эти кусочки хлеба замочить в молоке, добавив в него яйцо, сахар, и обжарить на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 500 г
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки