Гуакамоле с перцем халапеньо
4 порции
30 минут
Гуакамоле с перцем халапеньо – яркий представитель мексиканской кухни, сочетающий свежесть авокадо, остроту халапеньо и пикантность кинзы. Считается, что гуакамоле появился еще в эпоху ацтеков, когда авокадо стали культовым продуктом. Этот соус обладает насыщенной кремовой текстурой и выраженным вкусом с нотками лайма и свежих овощей. Острота халапеньо добавляет приятное жгучее послевкусие, делая его идеальным дополнением к закускам. Его можно подавать с кукурузными чипсами, лепешками или использовать как приправу к мясным блюдам. Легкость приготовления и богатство вкуса делают гуакамоле популярным выбором для вечеринок и семейных трапез, а его насыщенный аромат раскрывается еще лучше после небольшого охлаждения.
1
Смешать лук, халапеньо, зеленые помидоры, кинзу и сок лайма. Измельчить и сбить в пюре в блендере.
- Репчатый лук: 50 г
- Перец халапеньо: 3 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Кинза: 10 г
- Лайм: 1 штука
2
Авокадо очистить и вынуть косточки. Разрезать на крупные куски, сбрызгивая их соком лайма, чтобы не потемнели. Перемешать нарезанное авокадо с овощным пюре. Посолить, поперчить. Подавать можно сразу же, но если салат постоит в холодильнике под крышкой пару часов, то его вкус и аромат будет насыщеннее.
- Авокадо: 5 штука
- Лайм: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу