Копченая моцарелла с красным перцем, приготовленным на гриле
4 порции
40 минут
Копченая моцарелла с красным перцем, приготовленным на гриле — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность сыра с глубиной вкуса обжаренного на огне сладкого перца. Традиция копчёных сыров в Италии уходит корнями в вековые методы сохранения и обогащения вкуса, а запечённый перец добавляет нотки дымности и сладости. Хрустящие листья салата дополняют композицию, создавая баланс свежести и насыщенности. Чеснок и оливковое масло придают блюду утонченную ароматную пикантность. Идеальный выбор для лёгкого ужина или элегантной закуски, эта закуска не только радует вкусовые рецепторы, но и переносит в атмосферу традиционных итальянских застолий, где простота и качество ингредиентов — залог истинного гастрономического наслаждения.
1
Приготовить перцы на открытом огне (используя гриль, барбекю или просто решетку на газовой плите). Чтобы они равномерно почернели со всех сторон, постоянно переворачивать их при помощи щипцов. Дать им остыть и снять черную кожицу. Очистить от семян и черенков. Не мыть! Порезать маленькими кубиками.
- Сладкий перец: 115 г
2
Моцареллу тоже порезать небольшими кубиками и перемешать с перцами. Добавить петрушку, масло и чеснок.
- Сыр моцарелла: 225 г
- Петрушка: 10 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Чеснок: 5 г
3
Выложить 4 блюда салатными листьями и подать на них моцареллу.
- Зеленый салат: 225 г