Сырное фондю в тыкве
8 порций
75 минут
Сырное фондю в тыкве — это изысканное блюдо, сочетающее шведскую кулинарную традицию и осеннее тепло ароматной тыквы. Запеченная до мягкости тыква становится естественным сосудом для бархатного сырного фонда из грюйера, сливок и белого вина. Легкая пикантность перца чили, пряный аромат шалфея и богатый вкус грибов добавляют блюду глубину и утонченность. Сырное фондю идеально подходит для уютных вечеров, когда можно макать кусочки хрустящего хлеба прямо в горячую, насыщенную массу, наслаждаясь ее насыщенным и тягучим вкусом. Такое блюдо станет центральным элементом праздничного застолья, удивляя гостей оригинальной подачей и гармоничным сочетанием ингредиентов.
1
Отрежьте у тыквы верхушку и очистите ее от мякоти.
- Тыква: 1 штука
2
Изнутри смажьте столовой ложкой масла, натрите солью и перцем.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Положите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180 градусов.
4
В сотейнике обжарьте лук, чили и чеснок. Через 4 минуты добавьте грибы, потушите минуты 3 и влейте вино.
- Репчатый лук: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
- Свежие грибы: 200 г
- Белое сухое вино: 150 мл
5
После того как вино закипит, выключите плиту и добавьте в сотейник муку, сыр и шалфей.
- Кукурузная мука: 1 столовая ложка
- Шалфей: 10 г
- Сыр грюйер: 600 г
6
Помешивайте до полного растворения сыра.
7
Добавьте сливки и перелейте получившуюся массу в тыкву.
- Сливки: 150 мл