Грибы запеченные
4 порции
70 минут
Запеченные грибы — это истинное наслаждение французской кухни, сочетающее нежность лесных грибов с бархатистой текстурой сливочного соуса. Истоки этого блюда уходят в глубину французской гастрономии, где оно считается символом простоты и изысканности. Белые грибы, тщательно приготовленные с луком и сливочным маслом, обретают насыщенный, чуть ореховый вкус. Сметана придаёт мягкость, а запечённая корочка из сыра и белого хлеба добавляет хрустящий контраст. Такое блюдо идеально подходит в качестве закуски или легкого ужина. Его можно подавать с бокалом белого вина, усиливающим аромат грибов, или в сопровождении свежего багета, чтобы подчеркнуть кремовую текстуру. Простое в приготовлении, но элегантное в подаче — оно станет украшением любого стола и подарит истинное гастрономическое удовольствие.
1
Грибы очистить, вымыть, крупные порезать, мелкие положить целыми. Тушить до готовности с жиром, луком и 100 г воды.
- Белые грибы: 800 г
- Жир: 40 г
- Репчатый лук: 50 г
- Сметана: 100 г
2
Соус выпарить, в грибы положить соль и перец, перемешать. Выложить в посуду для запекания, залить сметаной, посыпать тертым сыром, смешанным с обжаренной тертой булкой, сбрызнуть маслом, поставить в духовку и запечь.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 100 г
- Сыр: 60 г
- Белый хлеб: 20 г
- Сливочное масло: 30 г