Корюшка, жаренная в тыквенной муке
4 порции
15 минут
Корюшка, жаренная в тыквенной муке, – это удивительное блюдо русской кухни, в котором простота сочетается с богатством вкусов. Корюшка известна своим нежным мясом с легким огуречным ароматом, а тыквенная мука придаёт ей тонкий ореховый оттенок и хрустящую корочку. Этот рецепт – отличный способ подчеркнуть естественный вкус свежей рыбы, сохраняя её сочность. Лимонный сок добавляет свежую кислинку, усиливая вкусовую гармонию. Жареная корюшка идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Исторически корюшку жарили в муке из пшеницы или ржи, но добавление тыквенной муки – современный штрих, делающий блюдо более полезным и уникальным. Подавайте корюшку с овощами или лёгким соусом для максимального наслаждения!
1
Рыбу тщательно промыть проточной водой.
- Хамса: 800 г
2
Разбить в глубокую тарелку 2 яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Перемешать яйца вилкой до однородности.
4
Добавить в тарелку корюшку.
5
Тщательно перемешать.
6
Всыпать к рыбе тыквенную муку.
- Мука тыквенная: 8 столовых ложек
7
Перемешать рыбу так, чтобы каждая была в муке.
8
Отправить корюшку на раскаленную сковороду с растительным маслом.
9
Жарить около 5 минут на сильном огне, перемешав один раз.
10
Выложить корюшку на блюдо, сбрызнув соком лимона.
- Лимонный сок: по вкусу