Фаршированные шампиньоны
15 порций
40 минут
Фаршированные шампиньоны представляют собой идеальное сочетание простоты и изысканности. Эти грибы, принадлежащие к семейству шампиньонов, славятся своей универсальностью и могут быть приготовлены различными способами — от свежего до запеченного. Однако самый вкусный вариант заключается в их начинке, где нежный сливочный сыр гармонично сочетается с луком и пармезаном. Запекание позволяет раскрыть все ароматы и придаёт блюду особую глубину вкуса, делая его не только аппетитным, но и уютным. При этом стоит учитывать, что шампиньоны быстро впитывают влагу, так что лучше всего очищать их в сухом состоянии, чтобы сохранить текстуру и насыщенность вкуса. Это блюдо отлично подойдёт как для обычного ужина, так и для праздничного стола, привнося в любую трапезу нотку уюта и гастрономического удовольствия.
1
У шампиньонов отломить ножки, шляпки отложить.
- Шампиньоны: 15 штук
2
Ножки шампиньонов нарезать мелким кубиком.
- Шампиньоны: 15 штук
3
Измельчить чеснок и петрушку.
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 10 г
4
На сковороде разогреть растительное масло.
- Растительное масло: 30 мл
5
Обжарить ножки грибов до золотистого цвета.
- Шампиньоны: 15 штук
6
Добавить измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще 30 секунд. Снять с огня.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Смешать обжаренные ножки со сливочным сыром, измельченной петрушкой, половиной тертого пармезана и панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шампиньоны: 15 штук
- Сливочный сыр: 200 г
- Петрушка: 10 г
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Панировочные сухари: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Выложить начинку в грибные шляпки.
- Шампиньоны: 15 штук
9
Посыпать грибы оставшимся сыром и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- Тертый сыр пармезан: 60 г