Чапати

1 порция

140 минут

Чапати — это тонкие лепешки, традиционно используемые в индийской кухне, которые идеально дополняют множество блюд. Их нежная текстура и легкий вкус делают чапати универсальным гарниром, который прекрасно сочетается как с овощными, так и с мясными блюдами. Вдохновение для этого рецепта пришло из сборника Насти Озеровой, что подчеркивает его аутентичность и связь с культурными традициями. Чапати — это не просто хлеб, а символ гостеприимства и уюта, который часто подают в качестве основного элемента на столе во время семейных обедов и праздников.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 536.3
• Белки: 10.5g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 80.7g

Ингредиенты

• Пшеничная цельномолотая мука: 1 ст.
• Вода: 0.5 ст.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Куркума: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешать муку, соль и куркуму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная цельномолотая мука: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Куркума: 2 чайные ложки

2. Добавить воду и масло в сухую смесь и замесить тесто до мягкости и упругости, при необходимости добавляя воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 стакан
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

3. Накрыть тесто влажной тряпкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

4. Разделить тесто на 12 шариков (количество зависит от желаемого размера лепешек).

5. Слегка присыпать мукой чистую рабочую поверхность и раскатать каждый шарик теста в тонкую лепешку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная цельномолотая мука: 1 стакан

6. Разогреть сковороду. Печь каждый чапати, пока его поверхность не станет сухой (примерно 20–30 секунд каждую сторону).