Японские рисовые шарики с курицей и сельдереем
12 порций
60 минут
Японские рисовые шарики с курицей и сельдереем — это сочетание традиционного метода приготовления риса с нежной куриной начинкой, дополненной свежестью огурца и легкой пикантностью сельдерея. Это блюдо берет свои корни в японских онигири, которые веками служили удобной закуской для путешественников и рабочих. Их вкус мягкий и гармоничный, с тонкими оттенками кунжутного масла, а нори добавляет легкую хрусткость. Эти шарики не только утоляют голод, но и создают ощущение домашнего уюта. Их удобно брать с собой, а подача с соевым соусом делает вкус еще насыщеннее. Они идеально подходят как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда, предлагая баланс питательных ингредиентов в каждом кусочке.
1
Хорошо промыть рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем залить его холодной водой и оставить на 30 минут. После чего откинуть его на сито и оставить стекать в течение 15 минут. Затем залить рис свежей водой в кастрюле с толстым дном, накрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимального и варить 12–13 минут или пока рис полностью не впитает воду.
- Рис для суши: 450 г
- Вода: 625 мл
2
Кастрюлю с готовым рисом снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут. Затем перемешать его деревянной ложкой и дать ему немного остыть. Продолжать работать нужно с теплым рисом.
- Рис для суши: 450 г
3
Для начинки сварить куриное филе в подсоленной воде, крупно нарезать и разорвать его на волокна. Огурец очистить от кожи, вырезать семена и нарезать мелким кубиком. Так же нарезать сельдерей. Смешать курицу с овощами, заправить майонезом и кунжутным маслом.
- Куриное филе: 200 г
- Огурцы: 50 г
- Стебель сельдерея: 70 г
- Майонез: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 0.5 чайная ложка
4
Смочить руки водой, чтобы к ним не прилипал рис. Затем растереть руки с солью: макнуть три пальца в солонку и распределить эту соль по обеим рукам. Взять в руку комочек риса, сделать в его центре углубление, положить куриную начинку — 1–2 чайные ложки, сложить рис так, чтобы он закрыл всю начинку. Аккуратно придать рису форму шара или треугольника.
- Крупная соль: по вкусу
5
На готовые шарики приклеить полоски нори. Подавать с соевым соусом.
- Сухие водоросли нори: 2 штуки