Чашушули из вешенок

1 порция

30 минут

Чашушули из вешенок — это оригинальное блюдо, вдохновленное грузинской кухней, предлагающее невероятное сочетание вкусов и текстур. Грибы вешенки, обжаренные с пряными травами и специями, создают насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для особых случаев. Ресторан «Казбек» предлагает свой уникальный вариант, который подчеркивает богатство и разнообразие кулинарной традиции Грузии, делая этот деликатес поистине незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299.2
• Белки: 8.5g
• Жиры: 16.1g
• Углеводы: 24.5g

Ингредиенты

• Вешенки: 300 г
• Репчатый лук: 25 г
• Чеснок: 5 г
• Тархун: 4 г
• Свежая кинза (кориандр): 8 г
• Белое сухое вино: 40 мл
• Соль: 3 г
• Растительное масло: 15 мл
• Молотый кориандр: 1 г

Шаги приготовления

1. Вешенки промыть, полностью избавив их от песка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г

2. На сковороде обжарить порезанные мелким кубиком лук и чеснок. Добавить порезанные вешенки и жарить их на протяжении пяти минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г
   • Чеснок: 5 г
   • Вешенки: 300 г
   • Растительное масло: 15 мл

3. Добавить в сковородку белое вино, тушить на среднем огне еще 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 40 мл

4. Добавить специи и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 3 г
   • Молотый кориандр: 1 г
   • Свежая кинза (кориандр): 8 г

5. Перед подачей посыпать гранатом и листьями тархуна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тархун: 4 г