Цветная капуста с трюфельным маслом
1 порция
20 минут
Цветная капуста с трюфельным маслом – это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее простоту и изысканность. История этого рецепта уходит корнями в традиции средиземноморской гастрономии, где овощи готовят таким образом, чтобы подчеркнуть их натуральный вкус. Нежные кусочки цветной капусты, слегка обжаренные до золотистой корочки и запеченные, приобретают восхитительную текстуру – хрустящую снаружи и мягкую внутри. Трюфельное масло добавляет глубокий, землистый аромат с нотами грибов, превращая этот простой овощ в кулинарное произведение искусства. Легкая свежесть петрушки придает блюду дополнительную яркость. Это идеальный гарнир для мясных или рыбных блюд, а также самостоятельное угощение для ценителей высокой кухни.
1
Цветную капусту очистить от листьев и разделить на четыре части. Варить до полуготовности и остудить в холодной воде.
- Цветная капуста: 150 г
2
После этого обжарить на оливковом масле до золотистой корочки и запекать еще 10 минут.
- Оливковое масло: 3 мл
3
Затем выложить на тарелку, добавить соль и перец по вкусу. Полить трюфельным маслом и украсить петрушкой.
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Трюфельное масло: 10 мл
- Петрушка: 2 г