Брюссельская капуста по-брюссельски

4 порции

30 минут

Брюссельская капуста по-брюсельски — это блюдо, которое перенесет вас в сердце Бельгии, где это миниатюрное овощное лакомство пользуется особой популярностью. Сочные и хрустящие кочаны, обладающие нежным вкусом с легкой горчинкой, идеально гармонируют с различными приправами и добавками. Рецепт этого блюда был заимствован из книги «Приятного аппетита», написанной Гюнгером Линде и Хайнцем Кноблохом, что подчеркивает его кулинарную ценность и разнообразие способов приготовления. Брюссельская капуста станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину, привнося в ваше меню нотки изысканности и оригинальности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 121.8
• Белки: 7.2g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Брюссельская капуста: 500 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Мясной бульон: 250 мл
• Сливки: 1 ст.л.
• Яичный желток: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу

Шаги приготовления

1. Брюссельскую капусту потушить в масле 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 500 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

2. Добавить подсоленный бульон и варить до готовности, часто встряхивая кастрюлю, чтобы капуста не пригорела. Приправить капусту мускатным орехом и снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 250 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Мускатный орех:  по вкусу

3. Желток смешать со сливками, залить этой смесью капусту и тут же подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 1 столовая ложка
   • Яичный желток: 1 штука