Помидоры в маринаде из зелени
6 порций
60 минут
Помидоры в маринаде из зелени — это яркое воплощение русской кухни, где свежесть и насыщенные ароматы играют главную роль. Этот рецепт, вероятно, берет корни из деревенской традиции, где сезонные овощи консервировали простыми, но насыщенными вкусами. Сладость помидоров удачно дополняется легкой остротой чеснока и перца, а маринад на основе уксуса, масла и специй превращает их в настоящую гастрономическую находку. Ароматные травы — укроп, петрушка, кинза и базилик — добавляют свежести, создавая неповторимый букет вкусов. Блюдо готово к употреблению уже через сутки, идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная закуска. Оно прекрасно раскрывает вкус летних продуктов, наполняя трапезу теплом и домашним уютом.
1
Смешать сахар, масло, соль и уксус.
- Сахар: 100 г
- Растительное масло: 100 мл
- Соль: 2 столовые ложки
- Уксус 6%: 100 мл
2
Перец и чеснок измельчить в блендере или в мясорубке.
- Чеснок: 2 головки
- Сладкий перец: 2 штуки
3
Все перемешать.
4
Зелень нарезать мелко и смешать с полученным маринадом. Перемешать как следует всю массу.
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Зеленый базилик: 1 пучок
5
Помидоры нарезать пополам или на четвертинки.
- Помидоры: 2 кг
6
В приготовленную посуду переложить слоями помидоры и маринад. Блюдо готово к употреблению через сутки.