Битые огурцы

2 порции

15 минут

Китайский метод быстрого маринования — это чудесный способ приготовления битых огурцов. Эта закуска пользуется огромной популярностью не только в Китае, но и на всей территории Азии. Уникальность битых огурцов заключается в том, что они, будучи поврежденными, способны лучше впитывать ароматы маринада по сравнению с обычными нарезанными огурцами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 113.2
• Белки: 3g
• Жиры: 5.2g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Огурцы: 300 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Черный рисовый уксус: 1 ст.л.
• Светлый соевый соус: 1 ст.л.
• Сахар: 0.5 ст.л.
• Кунжутное масло: 0.5 ст.л.
• Перец чили хлопьями: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Огурцы помыть, если кожура толстая, почистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 300 г

3. Срезать попки и отбить огурцы плоской стороной ножа с большим лезвием так, чтобы огурцы разломились на несколько продольных полосок.

4. Нарезать их толстыми ломтиками.

5. Чеснок раздавить при помощи пресса. Добавить чеснок к огурцам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Огурцы: 300 г

6. Добавить соль и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 0.5 столовая ложка

7. Добавить перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили хлопьями:  по вкусу

8. Добавить уксус и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Светлый соевый соус: 1 столовая ложка

9. Добавить кунжутное масло. Хорошо перемешать огурцы с остальными ингредиентами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 0.5 столовая ложка

10. Сразу же подавать.