Печеная тыква c кейлом и камамбером
2 порции
60 минут
Печеная тыква с кейлом и камамбером – это гармония текстур и вкусов в одном блюде. Тыква, запеченная с пряностями, приобретает насыщенный карамельный оттенок, а мягкость сыра камамбер добавляет утонченное сливочное послевкусие. Кейл, обжаренный на сливочном масле с белым вином и чесночным ароматом, придаёт блюду пикантность и глубину. Вяленые томаты и свежий шпинат освежают композицию, а бальзамический уксус и оливковое масло объединяют все ингредиенты в элегантный ансамбль. Хрустящие карамелизированные тыквенные семечки завершают вкус изысканной текстурой. Это блюдо – настоящий гимн осени, идеальный выбор для уютного ужина или праздничного застолья, где вкусы раскрываются с каждым новым кусочком.
1
Тыкву нарезать крупными кусочками, сверху выложить остальные ингредиенты для печеной тыквы и запекать при 180 градусах 40 минут.
- Тыква: 80 г
- Мускатный орех: 1 г
- Корица: 3 г
2
На холодной сковороде смешать все ингредиенты для пряных семечек и обжарить их на среднем огне, пока семечки не закарамелизируются.
- Очищенные семена тыквы: 103 г
- Мед: 50 г
- Анис (бадьян): 2 штуки
- Тимьян: 3 г
- Тростниковый сахар: 40 г
- Кардамон: 2 г
- Ваниль: 1 г
3
Кейл обжарить на сливочном масле с добавлением вина, соли, перца и чесночного масла.
- Капуста кейл: 30 г
- Сливочное масло: 50 г
- Белое вино: 20 мл
- Соль: 6 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Чесночное масло: 2 мл
4
На тарелку выложить вяленые томаты, печеную тыкву, обжаренный кейл, листья шпината, слайсы камамбера.
- Вяленые помидоры: 30 г
- Тыква: 80 г
- Капуста кейл: 30 г
- Шпинат мини: 20 г
- Сыр камамбер: 30 г
5
Полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсить пряными тыквенными семечками.
- Бальзамический уксус: 4 мл
- Оливковое масло: 3 мл
- Очищенные семена тыквы: 103 г