Черкесская курица

4 порции

30 минут

Черкесская курица – это блюдо, которое завораживает своим уникальным вкусом и ароматами. Оно стало известным благодаря рецепту, переданному турецким шеф-поваром Марией Экмекчиоглу. Это угощение не только порадует гурманов своим насыщенным вкусом, но и погрузит в атмосферу восточной кулинарной традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 773.9
• Белки: 38.1g
• Жиры: 60.9g
• Углеводы: 21g

Ингредиенты

• Куриное филе: 2 шт.
• Черствый белый хлеб: 4 кус.
• Чеснок: 2 зуб.
• Молоко: 125 мл
• Кумин (зира): 1 ст.л.
• Грецкие орехи: 300 г
• Сливочное масло: 45 г
• Соль: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку сварить до готовности. Затем теплое мясо нарезать маленькими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки

2. На сковороде растопить 30 г масла и обжарить измельченный лук. Важно не сжечь лук, это испортит вкус блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 45 г

3. Добавить грецкие орехи, измельченный чеснок и черствый хлеб, предварительно срезав с него корки. Жарить, помешивая, несколько минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 300 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Черствый белый хлеб: 4 куска

4. Добавить молоко и пол-стакана бульона из-под курицы. Хорошо перемешать, добавить соль, перец, зиру и, наконец, куриное мясо. Снова хорошо перемешать и снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 125 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Кумин (зира): 1 столовая ложка
   • Куриное филе: 2 штуки

5. Для подачи в небольшой сковороде растопить 15 г масла, переложить в нее мезе и украсить орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 45 г
   • Грецкие орехи: 300 г