Паровое пюре из брокколи
2 порции
30 минут
Пюре из брокколи на пару — изысканное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию простоты и утонченного вкуса. Нежная текстура брокколи, приготовленной на пару, сохраняет свежесть и полезные свойства, а добавление томатов придает легкую кислинку и насыщенный аромат. Истоки этого блюда можно найти в традициях французской гастрономии, где особое внимание уделяется балансу вкусов и текстур. Его можно подавать как легкое дополнение к основным блюдам или использовать в качестве изысканного соуса к рыбе или мясу. Благодаря добавлению винного уксуса и специй, пюре приобретает тонкие пикантные нотки, создавая идеальное сочетание со свежими ингредиентами. Охлажденное в банке, оно становится отличным соусом для гурманов, ценящих нежный и утонченный вкус с французским шармом.
1
Выложить соцветия брокколи в пароварку на 30 минут, добавить туда же помидор.
- Капуста брокколи: 400 г
- Помидоры: 100 г
2
Снять с помидора кожицу.
3
Размять приготовленную капусту с томатом в пюре блендером, добавить специи, уксус, перемешать до однородности.
- Помидоры: 100 г
- Приправы: по вкусу
- Винный уксус: 40 мл
4
Перелить в банку и поставить в холодильник.