Холодец из курицы в томатном соке без соли
2 порции
200 минут
Холодец из курицы в томатном соке без соли – это интересное и оригинальное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность куриного мяса и легкую кислинку томатного сока. Исторически холодец был крестьянским блюдом, приготовленным из доступных ингредиентов, но его вариации со временем стали популярны среди гурманов. В этом рецепте отсутствует соль, но сочетание винного уксуса и томатного сока придает вкусу пикантность и глубину. Желатин создает упругую текстуру, а охлаждение в холодильнике позволяет полностью раскрыться насыщенному аромату. Это идеальный выбор для тех, кто ищет полезное и легкое блюдо, которое можно подавать как холодную закуску или как самостоятельное угощение на праздничном столе.
1
Курицу либо отварить в течение 10 минут и порезать на мелкие-мелкие кусочки, либо можно сразу порезать и вовсе не варить, всыпать мясо в обе формочки.
- Куриная грудка: 140 г
2
Нагреть (не кипятить) томатный сок, добавить в него винный уксус и желатин, вымешивать до полного растворения желатина.
- Томатный сок: 500 мл
- Винный уксус: 80 мл
- Желатин: 10 г
3
Горячим раствором залить кусочки курицы в формочках. Выждать, пока остынет, убрать в холодильник.
- Куриная грудка: 140 г
4
Через 3 часа примерно холодец застынет, и можно будет пробовать.