Брынза в кляре

4 порции

40 минут

Брынза в кляре — изысканная закуска греческой кухни, объединяющая нежность сыра и хрустящую корочку. Брынза, известная своим солоноватым и насыщенным вкусом, приобретает новую текстуру благодаря воздушному тесту из яиц, муки и холодной минералки. Легкий аромат специй и золотистая панировка делают блюдо не только восхитительно вкусным, но и аппетитным на вид. В Греции такую закуску подают с медом или соусом из йогурта, создавая гармоничное сочетание сладкого и соленого. Подается горячей, с перцем, усиливающим вкусовые оттенки. Отличный выбор для праздничного стола или уютных домашних вечеров, где хочется насладиться богатым вкусом Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 582.2
• Белки: 29.7g
• Жиры: 38g
• Углеводы: 28.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сыр брынза: 500 г
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Минеральная вода: 3 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Панировочные сухари: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбить миксером яйца, постепенно добавляя муку до получения консистенции густой сметаны. В конце влить в тесто очень холодную минералку, посолить и быстро перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Минеральная вода: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Брынзу нарезать кубиками размером 2–2,5 см. Кусочки брынзы обмакнуть в кляр, обвалять в сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле до хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 500 г
   • Панировочные сухари: 5 столовая ложка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Брынзу подать горячей, посыпав молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу