Запеченные баклажаны с камамбером и грецкими орехами

4 порции

40 минут

Запеченные баклажаны, наполненные нежным камамбером и хрустящими грецкими орехами, представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и текстур. Эта кулинарная идея принадлежит Сергею Носову, шеф-повару ресторана «Сыроварня» на Усачевском рынке, и отражает его мастерство в работе с сырами и овощами. Баклажаны, обжаренные до легкой золотистой корочки, становятся идеальной основой для кремового камамбера, который в сочетании с орехами создает гармоничное сочетание, способное украсить любой стол и удивить гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 351.3
• Белки: 14.5g
• Жиры: 28.2g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Баклажаны: 4 шт.
• Сыр камамбер: 200 г
• Грецкие орехи: 40 г
• Растительное масло: 40 мл
• Молотый черный перец: 4 г

Шаги приготовления

1. Баклажаны полить оливковым маслом и завернуть в фольгу. Запекать в духовке 25–30 минут (в зависимости от размера овоща) при температуре 240 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки
   • Растительное масло: 40 мл

2. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 40 г

3. Камамбер нарезать крупными кусками. Готовый баклажан зачистить от кожуры, затем выложить на него нарезанный сыр. Запекать в духовке в течение 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр камамбер: 200 г

4. Перед подачей украсить блюдо грецкими орехами и посыпать черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 40 г
   • Молотый черный перец: 4 г