Страчателла с помидорами, папайей и авокадо
4 порции
20 минут
Страчателла, подаваемая с сочными помидорами, экзотической папайей и кремовым авокадо, представляет собой яркое и освежающее блюдо, которое подарит незабываемые вкусовые ощущения. Этот интересный микс ингредиентов создаёт гармоничное сочетание текстур и ароматов, а также напоминает о летних днях, проведённых на юге. Рецепт был разработан талантливым шеф-поваром Тарасом Кириенко из ресторана Touché, что только добавляет ему особой изысканности и авторского подхода.
1
Приготовить соус винегрет с медом и соевым соусом: соевый соус, растительное масло, белый винный уксус, бальзамический уксус смешать до получения однородной консистенции.
- Соевый соус: по вкусу
- Растительное масло: 60 мл
- Белый винный уксус: 2 мл
- Бальзамический уксус: 1 мл
- Мед: 15 г
2
Помидоры, папайю и авокадо нарезать мелкими кубиками. Петрушку и эстрагон мелко порубить. Все переложить в миску и заправить соусом.
- Помидоры: 400 г
- Папайя: 100 г
- Авокадо: 80 г
- Петрушка: 8 г
- Эстрагон: 4 г
3
На тарелку выложить страчателлу, поверх выложить заправленные овощи. Приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
- Сыр страчателла: 400 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу