Чевапчичи

6 порций

30 минут

Чевапчичи представляют собой сербские мясные кебабы, которые являются настоящим символом балканской кухни. Эти аппетитные колбаски часто подаются в свежей питте и щедро сопровождаются каймаком — нежным сливочным соусом, который отлично подчеркивает их вкус. Чевапчичи стали неотъемлемой частью гастрономической культуры региона и идеально подходят для дружеских встреч и семейных праздников, создавая атмосферу уюта и тепла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 797.6
• Белки: 35.4g
• Жиры: 37.7g
• Углеводы: 71.8g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 400 г
• Бараний фарш: 400 г
• Репчатый лук: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Паприка: 1.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 1.5 ч.л.
• Соль: 1.5 ч.л.
• Сода: 0.8 ч.л.
• Пита: 4 шт.
• Каймак: 200 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Измельчить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г

3. Измельчить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

4. Добавить их в фарш

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Говяжий фарш: 400 г
   • Бараний фарш: 400 г

5. Добавить паприку и соду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 1.5 чайная ложка
   • Сода: 0.8 чайная ложка

6. Добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 1.5 чайная ложка

7. Перемешивать руками все ингредиенты. .

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 400 г
   • Бараний фарш: 400 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Паприка: 1.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 1.5 чайная ложка
   • Сода: 0.8 чайная ложка

8. Из фарша скатать небольшие колбаски, 6-7 см в длину.

9. Обжарить на гриле или на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки.

10. Готовые чивапчичи положить в питу. Подать с каймаком..

    Необходимые ингредиенты:

    • Пита: 4 штуки
    • Каймак: 200 г