Закуска к новогоднему столу «Фаршированная сельдь»

4 порции

30 минут

Закуска «Фаршированная сельдь» – это настоящая жемчужина русского застолья, идеально подходящая для новогоднего праздника. Её корни уходят в традиции кухни, где селёдка ценится за насыщенный вкус и нежную текстуру. В этом блюде филе сельди наполняется аппетитной начинкой из варёных яиц, моркови, лука и самой рыбы, придавая каждой порции гармоничное сочетание солёного, сладковатого и сливочного оттенка. Майонез и укроп добавляют нотки свежести, а сливочное масло придаёт блюду гладкость и мягкость. Охлаждение перед подачей делает закуску особенно изысканной, позволяя маслу застыть и соединить все ингредиенты. Этот деликатес не только радует вкус, но и украшает стол своим аккуратным и праздничным видом, создавая уютную атмосферу в кругу семьи и друзей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 365.6
• Белки: 17.6g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 9.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Филе соленой сельди: 2 шт.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Майонез: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца и морковь отварить и мелко порезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

2. Мелко нарезать лук и добавить к яйцам и моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Сельдь. Я беру филе соленой сельди в упаковке - там 2 продольно разделанных рыбины, т.е. 4 кусочка филе. Срезать внутреннюю часть (мякоть) с каждого филе так, чтоб филе стало более плоским.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе соленой сельди: 2 штуки

4. Срезанную мякоть филе мелко порезать и добавить к моркови, луку и яйцам. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе соленой сельди: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. Добавить майонез

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 2 столовые ложки

7. Добавить мелко порезанный укроп (по желанию).

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу

8. Растопить сливочное масло и добавить к моркови, мякоти филе, луку и яйцам. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Морковь: 2 штуки
   • Филе соленой сельди: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. На пищевую пленку (можно использовать пакет) выложить 2 филе сельди, поверх распределить заправку, накрыть оставшимися 2мя пластинами филе. Промазать растопленным сливочным маслом. Плотно обернуть пищевой плёнкой. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник - сливочное масло должно застыть. Перед подачей на стол убрать пленку и нарезать на кусочки.