Вертуны из перца
4 порции
35 минут
Вертуны из перца — это яркое блюдо болгарской кухни, которое воплощает её солнечный характер и богатство вкусов. Болгарский перец, запечённый до нежности, раскрывает свою естественную сладость, а начинка из брынзы и сливочного сыра придаёт ему насыщенный, сливочно-солёный вкус. Ароматные травы — укроп, кинза, петрушка — добавляют свежие нотки, подчёркивая гармонию ингредиентов. Эти рулетики не только радуют глаз своим нарядным видом, но и являются универсальной закуской: они идеально дополняют лёгкие летние обеды, украшают праздничные столы и удивляют гостей своим утончённым сочетанием вкусов. Завершающий штрих — капли оливкового масла — делает вкус ещё более насыщенным и изысканным.
1
Перец болгарский запечь, очистить от кожуры и внутренностей.
- Сладкий перец: 100 г
2
Нарезать широкими полосками по 15 г.
- Сладкий перец: 100 г
3
Смешать все оставшиеся ингредиенты.
- Сыр брынза: 100 г
- Сливочный сыр: 150 г
- Молоко: 50 мл
- Укроп: 5 г
- Рубленая кинза (кориандр): 5 г
- Рубленая петрушка: 5 г
- Соль: 3 г
- Молотый черный перец: 3 г
4
Полученную сырную массу (10 г) выложить на полоску перца и завернуть рулетом.
- Сливочный сыр: 150 г
5
Подавать на листьях салата, украсить листочками базилика и тархуна.
6
Готовые рулеты сбрызнуть оливковым маслом.
- Молотый черный перец: 3 г