Клубничное варенье-смузи с бананом
10 порций
1260 минут
Рецепт клубничного варенья с бананом, который я хочу предложить, станет открытием для многих. С детства мы все знаем этот летний вкус, но давайте добавим немного оригинальности. Я решила внести в классическое сочетание новый ингредиент — спелый эквадорский банан. Результат превзошел все ожидания: варенье получилось с невероятно мягкой текстурой, почти как смузи. Это лакомство идеально подходит для сочетания с чашечкой мятного чая. Банан придаёт клубнике бархатистость и уникальный оттенок, а если вы захотите, можете использовать тот же рецепт для приготовления варенья из земляники.
1
Клубнику переберите, удалите плодоножки, промойте и откиньте на дуршлаг.
- Клубника: 1 кг
2
Выложите клубнику в емкость для варки, засыпьте сахаром и оставьте на 4-7 часов, пусть даст сок. Чтобы он выделился быстрее, советую через 15 минут аккуратно перемешать ягоды деревянной лопаткой.
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 1 кг
3
Когда клубника выделит много сока, поставьте посуду с ней на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Затем снимите с огня и дайте остыть в течение 6 часов.
- Клубника: 1 кг
4
После 6 часов «отдыха» снова поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения, проварите еще 5 минут, по необходимости снимая пену, и снова дайте постоять и остыть около 6 часов.
- Клубника: 1 кг
5
Остывшую клубнику в последний раз поставьте на огонь, доведите до кипения. Бананы нарежьте кружочками и добавьте в варенье.
- Клубника: 1 кг
- Бананы: 3 штуки
6
Все тщательно перемешайте и варите до желаемой степени загустения, помешивая. Рекомендуемое время варки — 20 минут.
- Сахар: 1 кг
7
Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки, закатайте крышками.