Варенье из айвы с грецкими орехами

12 порций

600 минут

Варенье из айвы с грецкими орехами — настоящее грузинское лакомство, вобравшее в себя тепло солнца и богатство осенних плодов. Айва, известная своим терпким ароматом и нежной кислинкой, в сочетании со сладким сиропом и орехами раскрывает новые грани вкуса. Орехи придают варенью хрустящую текстуру и насыщенный, глубокий оттенок, делая его еще более изысканным. Это варенье не только прекрасно сочетается с чаем, но и используется как начинка для выпечки, добавляя блюдам особенный восточный колорит. В грузинских домах его готовят с особым трепетом, передавая рецепты из поколения в поколение. Варенье хранит в себе уют семейных традиций и позволяет насладиться мягким, согревающим вкусом даже в самые холодные дни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429
• Белки: 4.3g
• Жиры: 16.7g
• Углеводы: 68.1g

Ингредиенты

• Айва: 1 кг
• Грецкие орехи: 300 г
• Сахар: 700 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Айву хорошо вымыть под проточной водой, разрезать на четыре части, удалить сердцевину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

3. Нарезать подготовленную айву дольками. При необходимости еще раз вымыть под проточной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

4. Выложить нарезанную айву в емкость, в которой будет вариться варенье.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

5. Выложить в емкость с айвой сахар. Хорошо перемешать сахар с айвой и оставить на час при комнатной температуре, чтобы айва пустила сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг
   • Сахар: 700 г

6. Банки хорошо вымыть с содой и простерилизовать удобным способом.

7. Если айва пустила слишком мало сока, нужно добавить примерно 100 мл воды. Поставить емкость с айвой на огонь, довести до кипения и кипятить на среднем огне примерно 15 минут. Остудить варенье при комнатной температуре. Повторить процедуру кипячения еще два раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 1 кг

8. Грецкие орехи очистить от скорлупы, по желанию немного измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 300 г

9. Выложить подготовленные орехи в емкость с айвой, довести до кипения и кипятить на среднем огне примерно 15 минут. Варенье остудить при комнатной температуре и еще раз повторить процедуру с кипячением.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 300 г
   • Айва: 1 кг

10. Горячее варенье из айвы и грецких орехов выложить в чистые сухие банки. Закатать или закрутить банки железной крышкой. Остудить при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.

    Необходимые ингредиенты:

    • Айва: 1 кг
    • Грецкие орехи: 300 г