Быстрый рецепт аджики
8 порций
120 минут
Аджика — огненный соус, рожденный в недрах Кавказа, где тепло солнца наполняет плоды ароматом и вкусом. Этот быстрый рецепт позволяет создать насыщенную, пикантную приправу, которая пробуждает аппетит и дарит восточную теплоту. Основа из сочных помидоров и сладкого перца соединяется с жгучим чесноком и острым перцем чили, создавая пряное сочетание с легкими нотами сладости. Варка раскрывает аромат и делает соус глубже. Аджика идеально дополняет мясные блюда, может служить основой для маринадов и подлив, а также стать отличным акцентом к хрустящему хлебу. Ее насыщенный вкус и согревающая острота создают неповторимую гастрономическую симфонию, которая покоряет сердца гурманов по всему миру.
1
Нарезать помидоры.
- Помидоры: 3 кг
2
Почистить чеснок.
- Чеснок: 1 кг
3
Почистить и нарезать острый перец.
- Перец чили: 500 г
4
Почистить перец и нарезать.
- Сладкий перец: 2 кг
5
Перекрутить все на мясорубке.
6
Поставить варить на 40 минут. Добавить соль и сахар. Проварить еще 5 минут.
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
7
Банки простерилизовать.
8
Проварить крышки в кипящей воде 10–15 минут.
9
Разлить аджику по банкам.
10
Закатать и поставить крышкой вниз, предварительно укутав банки, в теплое место. Оставить до полного остывания.