Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
3 порции
120 минут
Этот рецепт предлагает удивительное разнообразие вкусов, каждый раз создавая уникальное варенье. Разнообразие тыквы и апельсинов добавляет свои нюансы, благодаря чему у вас получится совершенно новый оттенок вкуса. Мы рекомендуем готовить небольшими порциями на протяжении всей зимы, чтобы иметь возможность сравнить различные вариации. Не забудьте, что лимон также может варьироваться, и это обязательно скажется на аромате и вкусе вашего лакомства. Из предложенных ингредиентов получится примерно 1,5 литра варенья.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Очистить тыкву от семян и кожуры.
- Тыква: 700 г
3
Нарезать мякоть кусочками со стороной около 2 см.
- Тыква: 700 г
4
Лимоны и апельсины нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой.
- Лимон: 350 г
- Апельсины: 350 г
5
Выложить тыкву и цитрусовые в кастрюлю и залить водой.
- Тыква: 700 г
- Лимон: 350 г
- Апельсины: 350 г
- Вода: 1 л
6
Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Кожура цитрусовых должна размягчиться, а тыква станет мягкой. Размять тыкву картофелемялкой прямо в кастрюле.
- Тыква: 700 г
7
Добавить сахар, снова довести до кипения и варить до густого сиропа — еще 30–40 минут.
- Сахар: 700 г
8
Чтобы проверить готовность, налить на блюдце каплю сиропа и провести через нее ложкой. Если бороздка остается и не сливается в единую кляксу, варенье готово.
9
Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и дать полностью остыть.
10
Хранить в темном, прохладном месте.