Пельменное тесто
10 порций
20 минут
Пельменное тесто — это основа одного из самых любимых блюд русской кухни. Считается, что пельмени пришли из Сибири, где они были удобны для хранения в замороженном виде во время долгих зим. Тесто для пельменей должно быть эластичным и прочным, чтобы удерживать сочную начинку и не рваться при варке. Вкус его нейтральный, но в сочетании с мясной начинкой и ароматными специями оно превращается в нежную оболочку, подчеркивающую насыщенный вкус начинки. Готовое тесто отдыхает, становясь еще податливее, а затем превращается в тонкие кружки, готовые к лепке. Пельмени подают с бульоном, сметаной или уксусом, создавая гармонию вкусов, знакомую каждому с детства.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску разбить яйцо и добавить соль.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
3
Перемешать.
4
Влить воду.
- Вода: 70 мл
5
Перемешать.
6
Всыпать муку.
- Пшеничная мука: 500 г
7
Вымешать тесто ложкой.
8
Влить растительное масло.
- Растительное масло: 40 мл
9
Домешать тесто руками.
10
Убрать в пакет и оставить лежать на 20 минут. После этого можно лепить пельмени.