Компот из черноплодной рябины на зиму
12 порций
30 минут
Компот из черноплодной рябины – это традиционный напиток русской кухни, наполненный глубиной вкуса и целебными свойствами. Черноплодная рябина, известная своими антиоксидантами и терпкостью, в сочетании с цитрусовой свежестью апельсина и теплом корицы превращается в насыщенный, ароматный напиток. Исторически его готовили на зиму, чтобы сохранить витамины в холодное время года. Компот обладает насыщенным рубиновым цветом, приятной кисло-сладкой ноткой и согревающим ароматом, который навевает уют зимних вечеров. Он прекрасно дополняет семейные трапезы, его можно пить как самостоятельный напиток или использовать как основу для горячих коктейлей. Благодаря сахарному сиропу вкус рябины смягчается, а длительное настаивание позволяет аромату раскрыться. Это идеальный способ сохранить летние плоды и добавить в зимние дни немного солнечного тепла.
1
Подготовить все ингредиенты. Рябину и апельсин вымыть.
- Черноплодная рябина: 600 г
- Апельсины: 1 штука
2
Стерилизовать банку и крышку над паром в течение 20 минут.
3
Апельсин нарезать кружочками.
4
В банку выложить рябину и апельсин.
- Черноплодная рябина: 600 г
- Апельсины: 1 штука
5
Залить их кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
- Вода: 2.5 л
6
Затем перелить воду из банки в сотейник, добавить сахар и палочку корицы. Вскипятить и варить 3–5 минут.
- Сахар: 400 г
- Палочки корицы: 1 штука
7
Когда сахар растворится, выловить корицу, а сироп влить в банку.
- Палочки корицы: 1 штука
8
Закатать банку крышкой.
9
Перевернуть банку с компотом вверх дном и дать ему полностью остыть в таком положении.
10
Хранить в темном прохладном месте.