Простые малосольные огурцы
10 порций
20 минут
Простые малосольные огурцы — это истинное воплощение русской кухни, где свежесть и простота сочетаются с богатством вкуса. Этот рецепт уходит корнями в старинные традиции, когда огурцы заготавливали на скорую руку, используя минимум ингредиентов. Малосольные огурцы обладают хрустящей текстурой, ярким ароматом чеснока и укропа, а легкая сладость и пряность перца подчеркивают их естественный вкус. Они идеально подходят как самостоятельная закуска, дополняя мясные и рыбные блюда, или становятся освежающим дополнением к летнему столу. Быстрое приготовление делает этот рецепт незаменимым для тех, кто ценит натуральность и насыщенность вкуса, без долгого ожидания традиционного засола.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Огурцы хорошо помыть, срезать кончики. Чтобы малосольные огурцы приготовились быстрее, их можно разрезать пополам вдоль.
- Огурцы: 1 кг
3
Чтобы огурцы получились особенно хрустящими, их можно замочить в холодной воде на час.
- Огурцы: 1 кг
4
Крупно нарезать чеснок и укроп.
- Чеснок: 4 зубчика
- Укроп: 50 г
5
В сотейник налить воду, добавить чеснок, укроп, перец, соль и сахар.
- Чеснок: 4 зубчика
- Укроп: 50 г
- Душистый перец горошком: 5 штука
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Вода: 1 л
6
Довести смесь до кипения, снять с огня и немного остудить.
7
Огурцы сложить в кастрюлю или банку.
- Огурцы: 1 кг
8
Залить рассолом.
- Вода: 1 л
9
Накрыть огурцы тарелкой и сверху поставить груз.
10
Дать огурцам постоять при комнатной температуре 1–2 часа, после убрать в холодильник на сутки.
11
Готовые малосольные огурцы можно переложить в герметичный контейнер.